Descrição
O objectivo dos autores é fornecer explicações claras e acessíveis, ao mesmo tempo que se baseiam em informações rigorosas e científicas. Em vez de começar com os nutrientes (hidratos de carbono, proteínas, lípidos, etc.) que são invisíveis no prato, preferem concentrar-se nos alimentos (carne, amidos, fruta, etc.) que compõem as refeições de cada pessoa, e no final de cada capítulo, um resumo torna fácil encontrar as características nutricionais destas diferentes categorias de alimentos. Os autores propõem também menus típicos adaptados a cada desporto, com numerosas caixas destacando vários temas-chave ou corrigindo conceitos errados, este manual destina-se tanto ao desportista que procura desempenho como a qualquer pessoa que pratique uma actividade física de modo a manter-se em forma.
